日々の料理

日々、健やかに暮らし
日々、自然を畏敬し
日々、お客様を想い
日々、料理する

” 日々ひび暮らすこと　日々ひび料理すること ”

日々　考え
日々　楽しみ
日々　料理する

明治から昭和初期の文化の香りを纏まとう大磯

どこか洒落気しゃれっけがあって
お客様にゆっくりと寛いで頂く

そんな料理店を目指してまいります。

家族や友人を想いながら
ひと針ひと針　麦藁むぎわらを組む

極夜きょくやと呼ばれる太陽の昇らない日が続くフィンランドでは、冬至とうじを区切りに日照時間が長くなることをよろこび、豊穣ほうじょうや家族への幸せと云った願いを込めて食卓のある天井にヒンメリを飾ります

( ヒンメリ　/　さかまのぶこ )

フィンランドの、ヒンメリのある暮らし
歴史、文化。

どこか日本と通ずるものが
ずっと私とヒンメリを繋いで
いてくれているような気がします。