坂間洋平

日日食堂を運営する「日々の暮らしと文化社」の代表。

上田あおい(碧)

日日食堂の料理長。
豊かな感性で、野菜のひとつひとつの個性を理解しながら、素材の魅力をうんと引き立てる、透明感ある味わいの料理をつくってくれます。

大磯生まれ、大磯育ちである彼女が持つ存在感、それがいまの日日食堂を形作ってくれています。(坂間談)

村瀬ちえこ

日日食堂の前料理長。
何をつくっても本当に美味しく料理をつくるひと。中でもちえさんが結んでくれるおむすびの美味しさは感動的です。
今も子育てをしながら、食堂の仕事全般を支えてくれています。(坂間談)

中里あもん(藍木)

ホールスタッフ、調理。
フランス滞在時にはビストロで勤務していた経験もあり、とてもホスピタリティに溢れた接客をしてくれる、食堂に無くてはならない存在です。(坂間談)

本業はイラストレーター。

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